A ketogén étrend (keto diéta): miért veszélyes hosszú távú betartással

A ketogén étrend (keto diéta) körülbelül 90-99% kalóriát tartalmaz zsírból és fehérjéből, és csak 1-10% kalóriát tartalmaz szénhidrátból. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása bizonyos súlycsökkenési előnyökkel járhat, vagy csökkentheti az epilepsziás rohamok számát.a ketogén étrend menü fehérjékből és zsírokból állEgy új tanulmány azonban azt találta, hogy a keto diéta követése csak rövid ideig - 1-2 hétig - nyújt egészségügyi előnyöket, amely után negatív hatásai kezdenek jelentkezni.

Mi a keto diéta?

A ketogén étrend (vagy röviden a keto diéta) nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelynek jótékony hatásai lehetnek az egészségre.

Több mint 20 tanulmány kimutatta, hogy ez a fajta diéta segíthet a fogyásban és javíthatja egészségét. A ketogén étrendnek még előnye is lehet cukorbetegség, agyrák, epilepszia és Alzheimer-kór esetén.

A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú (legfeljebb 1-10%), magas zsírtartalmú étrend, amelynek sok közös vonása van az Atkins és az alacsony szénhidráttartalmú diétákkal. A diéta követése a szénhidrátok éles csökkenéséhez vezet, és zsírokkal és fehérjével helyettesíti azokat. Ez nagymértékben csökkenti a szervezet szénhidrátfogyasztását, és arra ösztönzi a testet, hogy a zsírt használja fő energiaforrásként. Ha a szervezetben alacsony a glükózszint, akkor a máj zsírsavakká és ketontestekké alakítja át.

a keto diétás ételek alacsony szénhidráttartalommal, valamint magas zsír- és fehérjetartalommal rendelkeznek

A ketontestek számának növekedésével a szervezetben ketózis lép fel, és az agy ezeket a ketontesteket szénhidrátok helyett kezdi használni. Amikor ez megtörténik, a test hihetetlenül hatékony lesz a zsírégetés érdekében.

A ketogén diéta jelentősen csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinszintet. Ez a megnövekedett ketonmennyiséggel együtt bizonyos egészségügyi előnyöket mutat a szervezet számára.

A keto diéta azonban potenciálisan veszélyes lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.

A keto étrend előnyei

Egy 63 fős vizsgálat során két csoportot hoztak létre: vagy alacsony zsírtartalmú étrendet, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Az alacsony zsírtartalmú étrend kalória-korlátozott volt. Ez a vizsgálat 12 hónapig folytatódott.

Az étrendjükben alacsony szénhidráttartalmú emberek nagyobb súlyt, a teljes testtömeg 7, 3% -át vesztették el, szemben az alacsony zsírtartalmú csoportéval, amely 4, 5% -ot fogyott. A különbség statisztikailag szignifikáns volt a 3. és 6. hónapban, de nem a 12. hónapban. A kísérlet végén az embercsoportok közötti súlykülönbség nem különbözött.

testtömeg-különbség a keto és az alacsony zsírtartalmú étrend között

Érdemes megjegyezni, hogy a vér triglicerid- és HDL-szintje emelkedett az alacsony szénhidráttartalmú csoportban (a keto diéta), de más biomarkerek hasonlóak voltak a csoportok között.

Ha elemezzük a 23 ismert humán klinikai vizsgálatot, amely értékeli az alacsony szénhidráttartalmú étrendek (keto diéták) hatását, megfogalmazhatjuk e tanulmányok általános következtetéseit. A legtöbb tanulmány statisztikailag szignifikáns különbségeket ért el a fogyásban (mindig az alacsony szénhidráttartalmú étrendet részesítette előnyben).

Néhány további tényezőt érdemes figyelembe venni:

  • Az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyakran 2-3-szor nagyobb fogyást eredményezett, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. Bizonyos esetekben nem volt szignifikáns különbség.
  • A legtöbb esetben az alacsony zsírtartalmú csoportokban korlátozták a kalóriákat, míg az alacsony szénhidráttartalmú csoportok annyit ettek, amennyit csak akartak.
  • Amikor az alanyok összes csoportjának kalória-korlátozása volt, az alacsony szénhidráttartalmú étrend továbbra is nagyobb súlycsökkenést mutatott, bár ez nem mindig volt jelentős.
  • Csak egy olyan vizsgálat volt, amelyben az alacsony zsírtartalmú étrendet folytató emberek egy csoportja többet fogyott, bár a különbség kicsi (0, 5 kg) és statisztikailag nem volt szignifikáns.
  • Egyes tanulmányokban a súlycsökkenés korán volt a legnagyobb. Az emberek az idő múlásával kezdik visszanyerni a súlyukat, és miután lemondtak a keto diétáról.
  • Amikor a tudósok a hasi zsír (káros zsigeri zsír) mennyiségét vizsgálták, az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek egyértelmű előnye volt az ilyen típusú zsír csökkentésében.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend (keto diéta) két fő oka, amely annyira hatékony a fogyás szempontjából, magas fehérjetartalma és ennek az étkezési stílusnak az étvágycsökkentő hatása. Ez a kalóriabevitel erős csökkenéséhez vezet.

A keto étrend káros hatásai

Klinikai tanulmányok azt mutatják, hogy a keto diéta rövid időn belül (legfeljebb 12 hónapig) javíthatja az emberi egészséget, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és ennek eredményeként csökkentheti a zsírsejtek által okozott gyulladást.

A Yale Egyetem tanulmánya szerint az étrend pozitív és negatív hatása az immunsejtek, az úgynevezett gamma delta T-sejtek (γδ T-sejtek) viselkedésére vonatkozik, olyan szövet-specifikus sejtekre, amelyek csökkentik a cukorbetegség és a gyulladás kockázatát.

A gamma delta T-sejtek immun-T-sejtek, amelyek felületén megkülönböztető T-sejt-receptor (TCR) található. A legtöbb T-sejt αβ (alfa-béta) T-sejt, TCR-ekkel, amelyek két glikoprotein láncból állnak, az úgynevezett α (alfa) és β (béta) TCR láncokból. Ezzel szemben a gamma delta (γδ) T sejtek TCR-rel rendelkeznek, amely egy y (gamma) és egy δ (delta) szálból áll. A T-sejtek ezen csoportja általában kevésbé bőséges - az összes T-sejt körülbelül 4–10% -a, mint az αβ-T-sejteké, de a bélnyálkahártyában van a legnagyobb mennyiségben, az intraepithelialis limfocitákként (IEL) ismert limfocita populációban.

az immun γδ T-sejtek pozitív és negatív szerepe

A gamma-delta immun T-sejteket számos mutató jellemzi, amelyek egy evolúciósan primitívebb - egy veleszületett immunrendszer, amely gyors reakciót nyújt számos kórokozóra, és az adaptív immunrendszer, ahol a limfociták sokkal jobban összehangolják tevékenységeiket - határain belül. lassan. Ugyanakkor (γδ) a T-sejtek képesek a hosszú távú memóriára annak érdekében, hogy még gyorsabban reagáljanak a kórokozókra, ha a velük való későbbi újbóli találkozás történik.

A keto diéta növeli az immun (γδ) T-sejtek jelenlétét és kimeríti azokat a zsírszövetben

A keto-étrend a test zsírégetésére készteti a kutatást, mondta Dr. Vishwa deep Dixit, a Yale-i Orvostudományi Kar tanulmánya. Amikor a szervezet glükózszintje csökken az ételek alacsony szénhidráttartalma miatt, akkor a test úgy viselkedik, mintha éhes állapotban lenne, bár nem az, és a szénhidrátok helyett zsírégetni kezd.

Ez arra készteti a testet, hogy β-hidroxi-butirátot (béta-hidroxi-vajsavat) használjon ATP előállításához, és csökkenti az NLRP3, az IL-1b és az IL-18 gyulladásos interleukinek aktiválásában szerepet játszó citoszol fehérje által közvetített gyulladást.

Az élelmiszerben a szénhidrátok csökkentésének folyamata viszont alternatív üzemanyagforrásként ketontesteket (ketonokat) kezd előállítani. Amikor a test keton testeket éget, a védő gamma delta T sejtek eloszlanak a testben. És ezeknek a védő immunsejteknek a száma a zsírszövetben drasztikusan csökken. A zsírsejtekben a T-sejtek γδ-értékének csökkenésével a gyulladás szintje, amelyet ezek a sejtek korábban elnyomtak, elkezd növekedni. A gyulladásról ismert, hogy stimulálja a zsírsejtek felhalmozódását.

Sőt, az immun γδ T-sejtek hiányában szenvedő egereknél a glükóz homeosztázis károsodott, ami a vér glükózszintjének növekedéséhez vezetett.

a keto diéta betartása az immun gamma-delta-T sejtek csökkenéséhez és a zsírszövet makrofágjainak számának növekedéséhez vezet

A keto diéta csökkenti a cukorbetegség kockázatát és a gyulladás szintjét, valamint javítja a szervezet anyagcseréjét - jegyezték meg a tudósok. Egy hét után a keto diéta után az egereknél csökkent a vércukorszint és a gyulladás.

De amikor a test elég sokáig (több mint 1-2 hétig) ebben az "éhség - nem éhség" üzemmódban van, akkor a zsír felhalmozódása a lebontásával egyidejűleg történik - állapították meg a tudósok. Amikor az egerek továbbra is alacsony szénhidráttartalmú, zsíros ételeket fogyasztottak, több zsírt fogyasztottak, mint amennyit testük meg tudott égni. És akkor a cukorbetegség és az elhízás jelei kezdtek növekedni.

A keto diéta mellékhatásai

Míg a ketogén étrend egészséges emberek számára biztonságos, néhány kezdeti mellékhatás előfordulhat, amint teste alkalmazkodik az új étrendhez.

Ezt a megnyilvánulást gyakran ketoinfluenzának nevezik, és általában néhány napon belül véget ér. A ketoinfluenza magában foglalja az alacsony testenergiát és a mentális diszfunkciókat, a fokozott éhségérzetet, az alvási problémákat, az émelygést, az emésztési kellemetlenségeket és a csökkent fizikai teljesítményt.

Ennek minimalizálása érdekében az első hetekben alacsony szénhidráttartalmú diétával kezdheti. Ez megtaníthatja a testet arra, hogy több zsírt égessen el, mielőtt teljesen kiküszöbölné a szénhidrátokat az étrendből.

A keto diéta megváltoztathatja a szervezet víz- és ásványi anyag egyensúlyát is, így az étkezéshez extra só hozzáadása vagy az ásványi kiegészítők szedése segíthet. Naponta 3000-4000 mg nátriumot (sót), 1000 mg káliumot és 300 mg magnéziumot használjon a mellékhatások csökkentése érdekében.