Mi legyen a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

Mivel a hasnyálmirigyet elsősorban a hasnyálmirigy-gyulladás érinti, az egész étrend célja a gyomor savtermelésének csökkentése. Ez pedig a hasnyálmirigy enzimatikus működésének elnyomásához vezet, és hozzájárul a gyulladás korai eltávolításához.

Fontos! Az étrend rendszeres betartása segít elkerülni a műtétet, elnyomja az akut fázist és növeli a beteg várható élettartamát. A diétás táplálkozás alapvető elv a krónikus és akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében.

Hasnyálmirigy

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozásának és étrendjének általános elvei

Az orvosok kímélő étrendet írnak elő (5. táblázat). A beteg étrendje főtt ételekből és párolt ételekből áll. Étkezés előtt ajánlatos az ételt turmixgéppel vagy reszelőn ledarálni. A nehezen emészthető és az aktív szekréciós tevékenységet okozó ételek kizárásra kerülnek a menüből. Ugyanis:

  • Sült ételek (sertéshús, marhazsír, növényi zsírok);
  • Sós és fűszeres ételek;
  • Szénsavas és alkoholos italok;
  • Csokoládé;
  • Frissen facsart gyümölcslevek;
  • Zsíros húslevesek;
  • Hüvelyesek és köles;
  • Füstölt termékek;
  • Konzervek;
  • Sushi;
  • Friss kenyér, leveles vagy péksütemények;
  • Teljes tej, tejszín, tejsavó;
  • Sós sajtok;
  • Gomba;
  • Retek;
  • Retek;
  • Hagyma;
  • Fokhagyma;
  • Bors;
  • Diófélék bármilyen formában;
  • Gyömbér;
  • Citrusfélék;
  • Bármilyen fűszer;

Észreveheti, hogy az összes kedvenc terméke meglehetősen nagy számban tilos vagy korlátozott. Fontos azonban ismerni ezt a diétát, még fontosabb betartani. Ebben az esetben a hasnyálmirigy munkája egyre jobb, és a roham sokkal gyorsabban leáll.

Fontos! A kórházból történő kivezetés után javasoljuk, hogy még 8-12 hónapig korlátozza az ételt. De ez nem azt jelenti, hogy akkor a diétát nem lehet betartani. Ezen időszak után is korlátozni kell az ételeket. Az étrendnek egyfajta étkezési kultúrává kell válnia az Ön számára, amely határozottan és tartósan belép a mindennapi életbe.

A dió nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hogyan készítsünk menüt a pancreatitis napjára

Az ételek teljes kalóriatartalma napi 2500-2700 kcal legyen. A hangsúly a fehérjetartalmú ételeken van. A menü úgy van kialakítva, hogy a páciens naponta akár 80 g fehérjét, 300 g szénhidrátot és 50 g zsírt kapjon.

Minden ételt meleg (de nem meleg), félig folyékony vagy folyékony ételeket szolgálnak fel.

Az első étkezés az összes szénhidrát, fehérje és zsír 40% -át tartalmazza, ez a legenergikusabb. Különféle gabonaféléket, zseléket és más italokat fogyasztanak itt. Hozzáadhat egy darab sovány húst a reggeli menüjéhez.

Az ebédnek két ételt kell tartalmaznia, az egyik leves. A vacsora könnyű, nem tápláló ételből és erjesztett tejitalból áll. Közöttük két snackre van szükség zöldségekkel, sült gyümölcsökkel vagy túróval.

Hozzávetőleges menü egy hétre a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára

A hasnyálmirigy terheinek csökkentése, az emésztés javítása és a betegség további előrehaladásának megakadályozása érdekében fontos, hogy a nap folyamán megfelelően étkezzünk és helyesen alkossuk az étrendet.

hétfő
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Zabkása zabkása tejjel és baracklével. Sült alma, alacsony zsírtartalmú túró és zselé. Zöldségleves, főtt hús durumbúza spagettivel, kompót. Tojásfehérje omlett és csipkebogyó főzet. Sovány halszufla és tea.

kedd
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Főtt hús burgonyapürével és teával. Tojásfehér omlett, pürés édes alma. Tejes leves tésztával, főtt hús zöldségekkel, kompót és bogyós zselé. Alacsony zsírtartalmú túró és tea. Túrós szufla és víz.

szerda
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Hal húsgombóc spagettivel és zselével. Vinaigrette hagyma hozzáadása nélkül, karfiol darabokkal, brokkoli és csipkebogyó főzettel. Cukkini pürés leves, párolt pulykafilé szelet és burgonyapüré, szárított gyümölcs kompót. Cukormentes túrós puding, édes tea. Párolt zöldségpörkölt csirke darabokkal, egy pohár kefirrel

csütörtök
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Rizs zabkása tejjel és búzakorpa infúzióval Sült körte, alacsony zsírtartalmú túró. Burgonyaleves, párolt zöldségekkel párolt halszelet, zselé. Fehérje omlett és szárított gyümölcs kompót. Túrós rakott mazsolával és banánnal, tea.

péntek
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Zabpehely tejjel, szárított gyümölcs kompót Fehérje omlett, bogyós zselé. Sárgarépa püré leves, párolt csirke szelet hajdinával, zselével. Sárgarépa-túrós puding és tea. Sovány hús szufla és tea.

szombat
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Búzadara zabkása, szárított kenyér és víz. Sült alma, zsírmentes túró, szárított gyümölcs kompót. Csirkeleves, egy darab sovány hal főtt zöldségekkel párolva, paradicsomlé. Bogyós zselé és zselé. Sült zöldségek, alacsony zsírtartalmú túró és tea.

vasárnap
7. 00-9. 00 11. 00-12. 00 13. 00-15. 00 16. 00-17. 00 18. 00-20. 00
Fehérje omlett, kefir, egy szelet szárított kenyér. Hajdina zabkása és csipkebogyó húsleves. Csirkehúsleves zöldségekkel és tésztával, főtt marhahússal és burgonyapürével, bogyós zselével és szárított gyümölcs kompóttal. Alacsony zsírtartalmú túrós puding és zselé Hal szufla és tea.

Egy napig használhat rozskenyér krutont, 50 gramm cukrot és lekvárt. Az ilyen táplálkozás a lehető legnagyobb mértékben csökkenti a hasnyálmirigy terhelését és normalizálja az anyagcserét.

Fontos! A hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezelésének legfontosabb kulcsa valóban a megfelelő táplálkozás. A gyógyszeres kezelésről azonban ne feledkezzünk meg. Titkosító gyógyszereket írnak fel, amelyek szintén gátolják a hasnyálmirigy enzimtermelését. A sikeres kezeléshez a terápia minden eleme fontos, ezért szigorúan tartsa be az orvos összes ajánlását annak érdekében, hogy legyőzze ezt a betegséget.

Zabpehely tejjel a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrendjének menüjében

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének fő elve az éhség és a pihenés a rohamot követő első négy napban. Az a tény, hogy amikor az élelmiszer belép a gyomorba, a hasnyálmirigy reflexszerűen felszabadítja az enzimek tömegét, amelyek agresszíven hatnak, beleértve önmagát is. Az egészséges hasnyálmirigy képes inaktiválni őket, ellentétben a gyulladással. Ha a támadás során ételt visznek be, az érintett hasnyálmirigy által felszabadított enzimek még jobban károsítják azt.

A betegség akut periódusában a betegek elveszítik étvágyukat. E négy nap alatt meleg lúgos ivás (ásványvíz) megengedett, amely semlegesíti a gyomor agresszív savas környezetét, eltávolítja a gyulladásos méreganyagokat, elnyomja a hasnyálmirigy enzimatikus aktivitását és csökkenti a fájdalmat. Ezután egy évig a betegnek be kell tartania a szelíd étrendet.

  1. Kása, zöldséglevesben főtt levesek megengedettek.
  2. A menüben megadhatja az alacsony zsírtartalmú hús- és haltermékeket, túrót és zöldségeket.
  3. Édességeknél gyümölcslé, méz, cukor, puding használata megengedett.
  4. Éjjel hashajtó erjesztett tejtermékeket isznak: kefirt, bifidokot.

Az ételeket pépesített és zúzott formában fogyasztják. Az étkezésnek részlegesnek kell lennie, naponta ötször. Az adagok minden étkezéshez azonos térfogatúak és méretűek.

A kefir a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének legfontosabb eleme

Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulhat mind az akut gyulladás hátterében, mind önmagában. Itt az ételnek töredékesnek kell lennie, öt vagy hat étkezés.

Mivel a szervezetben folyamatosan gyulladás van, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a fehérje veszteség meghaladja a normális tartományt. A test egyensúlyának fenntartása és a veszteségek pótlása érdekében több fehérjetartalmú étel kerül az étlapra, és ezeknek a fehérjéknek 30% -ának növényi élelmiszerekből kell származnia.

A sovány húst pároljuk vagy főzzük. Nem lehet sütni vagy sütni.

A menü sovány halat tartalmaz. Ami a növényi fehérjéket illeti, gabonafélékből, tésztából és pirított kenyérből kell származnia.

A teljes tej kizárt. Jobb, ha friss túrót használunk, és erjesztett tejtermékeket iszunk éjjel és nappal.

Ami a tojásokat illeti, nem fogyaszthatók teljesen. Párolt fehérje omlett megengedett vaj és sárgája hozzáadása nélkül.

A szénhidrátok szintén nélkülözhetetlenek a szervezet számára. Gabonafélékből, kétszersültből és tésztából származnak. Zöldségfélékből burgonya, cukkini, cékla, sárgarépa kerül a menübe. Hasznos lesz zöldséglevesek hozzáadása is.

A párolt omlett a fehérje forrása a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő szervezet számára

Következtetés

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a konzervatív kezelés fontos eleme. Olyan ételek fogyasztását jelenti, amelyek nem okozzák a hasnyálmirigy enzimatikus aktivitását, miközben "kímélő" működési módot hoznak létre számára. Ehhez a betegeknek ki kell zárniuk a menüből a fűszeres és sós ételeket, a sült és zsíros ételeket, a szénsavas és alkoholos italokat, a kávét és a csokoládét. Több növényi és állati eredetű fehérjetermék kerül a menübe. Megengedett:

  • Sovány hús
  • erjesztett tejtermékek
  • zöldségek (minden, kivéve a hüvelyeseket)
  • almák
  • zselé, gyümölcslevek, kompótok, teák.

Ha betartja az étrend alapelveit, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása sokkal gyorsabban telik el, néhány napon belül észrevehető javulás következik be, csökken a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának kockázata és meghosszabbodik a remisszió időszaka.